武汉AI峰会

摘要： 法国波尔多葡萄酒协会（Bordeaux Wine Council）为展现该地区葡萄酒的多样性，在本月给英国800名业界专业人士送去了一份波尔多葡萄酒样品。

受海洋气候影响，这里所产的丹魄十分优雅，近乎完美。西班牙的葡萄酒自然地结合了新旧世界葡萄酒的特征。

在西班牙，丹魄的三大经典产区为里奥哈（Rioja）、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和托罗（Toro）。因此，对于那些习惯了旧世界或新世界葡萄酒口味的人，若想要尝试另一种风格，西班牙葡萄酒是个不错的选择。在进行陈酿时，西班牙酒庄普遍采用美国橡木桶，因为比起法国橡木桶，美国橡木桶给酒液带来的咸鲜味更加浓郁。成熟度没那么高的丹魄，其红色水果的特征更加突出。但同时，这些地区的葡萄酒还具有旧世界葡萄酒的一些特点，如咸鲜味更加突出、容易搭配食物等。

与新世界产区一样，阳光和煦的中部和南部地区出产着令人愉悦的、成熟度高的优质葡萄酒。因而，当地酿酒师常将这两种葡萄酒混合，以得到层次复杂的葡萄酒。该酒庄在20世纪80年代开拓了现代化的清新的阿玛尼罗葡萄酒，这酒充满个性并适宜陈年。

此外，班菲酒庄还充分利用了其葡萄园里富含海洋古生物化石的土壤，为酒庄葡萄酒带来了复杂、精妙、优雅的特点，并致力于改善每个细节。迭戈·普拉内塔在1971年时成为了塞特索利（Settesoli）酒农合作社的总裁帕劳的叔叔一心提高葡萄酒的质量，一步一步改善着葡萄园，现在他们拥有将近14公顷葡萄园，全部坐落于内葛省（Negrar）。去年她的珍藏级经典基安帝葡萄酒得到大红虾（Gambero Rosso）三杯奖（Tre Bicchieri）。

弗朗西斯科瑞帕尤利（Francesco Ripaccioli） 弗朗西斯科掌管着布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）一块16公顷的葡萄园，每年产量大约为75,000瓶，他的爷爷在1966年脱离合作社开始自己酿酒，并留给他宝贵的经验。奥古斯托师从他的父亲铁巴度坎培拉诺（Teobaldo Cappellano），铁巴度是一位坚定的传统拥护者，他在现代派（更多人工干预，使用更多法国橡木桶）和传统派之间找到平衡点，来贯彻自己的理念。

新星阿扬娜21岁时在这冉冉升起的维多利亚瑟拉索罗产区酿造出她人生中第一个年份的葡萄酒。不久之后，她拥有了一块具有300年历史的葡萄园，其中7公顷刚刚被重新种植。她说：这里种植的葡萄除了一点点梅洛，其他都是本地葡萄品种黑玛尔维萨（Malvasia Nera），科罗里诺（Colorino）和桑娇维赛（Sangiovese），我更喜欢这些葡萄的质朴。回到魁北克（Quebec），她开始学习农业，进而在卢瓦尔河（Loire）学习葡萄酒酿造的研究生课程。

1983年他的叔叔酿造出了第一款葡萄酒。帕劳卜索拉（Paolo Bussola） 帕劳卜索拉师从他的叔叔，他的叔叔是一名辛勤的种植者，耕耘在阿玛罗尼产区的核心地块。弗朗西斯科的葡萄园坐落在布鲁奈罗产区的北部，10公顷为粘土质和6公顷以多石块的片岩土质为基础。她又补充道：从外地过来似乎对我有一些优势。

帕罗从2005年开始葡萄园里的工作，一开始也仅仅作为一份工作，但后来他真心喜欢上了酿造，喜欢上了葡萄酒，他投入全部的热情只为了酿出更高质量的葡萄酒。今年，她保留了一小罐来自她最好葡萄园的2014年份葡萄酒，希望能得到顶级精选（Gran Selezione）这一等级的称号。

阿扬娜奥皮提（Arianna Occhipinti） 意大利西西里岛的东南角，在拉古萨（Ragusa）周围坐落着西西里唯一的DOCG产区维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）。2010年份的葡萄酒现在才刚刚上市，虽然没有为了得分而去迎合酒评家的口感，却仍然吸引到了大量的粉丝，这不得不说是品质的胜利。

她是一名自然派酿酒师，拥有10公顷种植着黑达沃拉（Nero d`Avola）法帕托（Frappato）的葡萄园，这里出产着顶级的葡萄，自然也能酿造出顶级酒。摘要： 让我们一起看一下意大利新生代酿酒师中那些佼佼者。传统在父子之间传承，他的葡萄园也得到了有机认证，葡萄酒经过缓慢、温柔的浸渍方式，然后使用本地的酵母进行酿造。在意大利传统的大型橡木桶中长时间陈年，装瓶时并不经过过滤处理。像其他人一样，瑞帕尤利对2010年份的葡萄酒充满信心，他说：2010年的布鲁奈罗不仅仅是价格上的上扬，更重要的是名誉上得到广泛认同。保拉库克（Paula Cook） 经过2000年的一次家庭旅行，保拉被托斯卡纳（Tuscany）深深地吸引住了，虽然那时候她年仅16岁。

阿扬娜投身于葡萄酒行业是因为她的叔叔古斯托奥皮提（Giusto Occhipinti），她在米兰进行酿造专业学习，但是又极力拒绝以技术和实验室主导的酿造工艺，保持了自己的个性。秉承着酿造自然酒的理念，阿扬娜酿酒时进行最少的人工干预，让生产过程完全遵从自然，这样更能表达这里独特的风土。

ABSTRACT： Let`s have a look at the top 5 of the new generation winemakers in Italy. 奥古斯托坎培拉诺（Augusto Cappellano） 坎培拉诺酒庄创建于1870年，坐落在皮埃蒙特（Piedmont）的塞拉伦加阿尔巴（Serralunga d`Alba），作为坎培拉诺第五代传人，奥古斯托现在已经有6年的酿酒经验传统在父子之间传承，他的葡萄园也得到了有机认证，葡萄酒经过缓慢、温柔的浸渍方式，然后使用本地的酵母进行酿造。

新星阿扬娜21岁时在这冉冉升起的维多利亚瑟拉索罗产区酿造出她人生中第一个年份的葡萄酒。奥古斯托师从他的父亲铁巴度坎培拉诺（Teobaldo Cappellano），铁巴度是一位坚定的传统拥护者，他在现代派（更多人工干预，使用更多法国橡木桶）和传统派之间找到平衡点，来贯彻自己的理念。

像其他人一样，瑞帕尤利对2010年份的葡萄酒充满信心，他说：2010年的布鲁奈罗不仅仅是价格上的上扬，更重要的是名誉上得到广泛认同。弗朗西斯科的葡萄园坐落在布鲁奈罗产区的北部，10公顷为粘土质和6公顷以多石块的片岩土质为基础。帕罗从2005年开始葡萄园里的工作，一开始也仅仅作为一份工作，但后来他真心喜欢上了酿造，喜欢上了葡萄酒，他投入全部的热情只为了酿出更高质量的葡萄酒。保拉库克（Paula Cook） 经过2000年的一次家庭旅行，保拉被托斯卡纳（Tuscany）深深地吸引住了，虽然那时候她年仅16岁。

她又补充道：从外地过来似乎对我有一些优势。帕劳卜索拉（Paolo Bussola） 帕劳卜索拉师从他的叔叔，他的叔叔是一名辛勤的种植者，耕耘在阿玛罗尼产区的核心地块。

弗朗西斯科瑞帕尤利（Francesco Ripaccioli） 弗朗西斯科掌管着布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）一块16公顷的葡萄园，每年产量大约为75,000瓶，他的爷爷在1966年脱离合作社开始自己酿酒，并留给他宝贵的经验。她说：这里种植的葡萄除了一点点梅洛，其他都是本地葡萄品种黑玛尔维萨（Malvasia Nera），科罗里诺（Colorino）和桑娇维赛（Sangiovese），我更喜欢这些葡萄的质朴。

1983年他的叔叔酿造出了第一款葡萄酒。今年，她保留了一小罐来自她最好葡萄园的2014年份葡萄酒，希望能得到顶级精选（Gran Selezione）这一等级的称号。

在意大利传统的大型橡木桶中长时间陈年，装瓶时并不经过过滤处理。摘要： 让我们一起看一下意大利新生代酿酒师中那些佼佼者。ABSTRACT： Let`s have a look at the top 5 of the new generation winemakers in Italy. 奥古斯托坎培拉诺（Augusto Cappellano） 坎培拉诺酒庄创建于1870年，坐落在皮埃蒙特（Piedmont）的塞拉伦加阿尔巴（Serralunga d`Alba），作为坎培拉诺第五代传人，奥古斯托现在已经有6年的酿酒经验。去年她的珍藏级经典基安帝葡萄酒得到大红虾（Gambero Rosso）三杯奖（Tre Bicchieri）。

阿扬娜奥皮提（Arianna Occhipinti） 意大利西西里岛的东南角，在拉古萨（Ragusa）周围坐落着西西里唯一的DOCG产区维多利亚瑟拉索罗（Cerasuolo di Vittoria）。不久之后，她拥有了一块具有300年历史的葡萄园，其中7公顷刚刚被重新种植。

帕劳的叔叔一心提高葡萄酒的质量，一步一步改善着葡萄园，现在他们拥有将近14公顷葡萄园，全部坐落于内葛省（Negrar）。回到魁北克（Quebec），她开始学习农业，进而在卢瓦尔河（Loire）学习葡萄酒酿造的研究生课程。

阿扬娜投身于葡萄酒行业是因为她的叔叔古斯托奥皮提（Giusto Occhipinti），她在米兰进行酿造专业学习，但是又极力拒绝以技术和实验室主导的酿造工艺，保持了自己的个性。秉承着酿造自然酒的理念，阿扬娜酿酒时进行最少的人工干预，让生产过程完全遵从自然，这样更能表达这里独特的风土。